ホームベーカリーやオーブンがなくてもパンが焼ける
わたしはずっとパンを鍋で作ってきた。パンを自分で焼けばコストも安いし余分なオイルとか砂糖（発酵のために最低限の砂糖は必要）を使わずに済む、見た目は良くないけど自分では満足している。こんな作り方もあるのだと参考にしていただければ幸いです。料理に費やす時間は材料を計り混ぜる時間と発酵したら鍋に入れる時間15分ぐらいかな。あとは自然発酵に数時間、勝手に調理器が40分焼いてくれる。
ぶどうパン材料
全粒粉 140g
強力粉 140g
ドライイースト 3g
砂糖 17g
塩 3g
ぬるま湯 200cc 水でも大丈夫
今回は干しぶどうをひとつかみ30g
作り方
材料を混ぜる 10分
ハカリにジップバックを載せて0gにリセット
ぬるま湯以外の材料を入れジップして粉を混ぜる（よく混ざってないと塩辛いところと塩っ気のないところができる）
混ざったなと思ったらぬるま湯を少しずついれそのたびに袋を下からたたき水に混じっていない小麦粉を上に出し又ぬるま湯を入れる。
袋の上からもんでぬるま湯と混じっていない部分をなくしていく
あとは発酵させるだけ。ジップしたままだと破裂するので口を開けておく。
パン焼きの段階 5分プラス1分
発酵したなと思ったら料理バサミで袋をカットして広げる
発酵したパンを8等分にして適当に丸める。自分でたべるので適当でいい
鍋にキッキングシートを引き丸めたパンの材料を並べる
蓋をして電磁調理器のタルトモードのスイッチをいれてあと焼く
焦げ目を付けたけどなくても十分に食べられる。
材料費は200円弱
全粒小麦粉500g 298円 140gで83円
強力粉 1kg 200円 140gで28円
ドライイースト 3g10個入 298円 一つ約30円
干しぶどう 800g 860円 30g 30円
砂糖と塩とぬるま湯電気代は計算外
合計 171円
菓子パン1個ぐらいかな。
他にチーズを載せたりクルミを細かくして混ぜ込んだり
ソーセージを挟んだりのバージョンも楽しめる。
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