野菜をいっぱい取ろう簡単手間なしキャベツとキューリの浅漬
浅漬け手作りのメリット
漬物を買おうとするとそれなりに費用がかかるし、基本ある程度長持ちするための対策が施されている。
簡単にできるのでわたしは1週間のルーティンとして浅漬けを作っている、同じものを食べていてよく飽きないねと言われるけど、野菜の美味しさを感じてよく食べている。
そしてドレッシングなどを使わずたくさん食べられるし、塩分も抑えているので塩分とりすぎにもならない。
材料
キャベツ（小玉）4分の１ 大きければ適当に少なく
キューリ３本
根生姜ひとかたまり
塩（天然塩がいい） キューリとキャベツの0.6%
昆布茶 小さじ1杯ぐらい
作り方
Lサイズのジップ袋を用意する（ボールを使わずそのまま材料を混ぜられるから）
キャベツは乱切り
キューリは適当に薄切り
根生姜は千切り
ハカリで全体の重さを量って０．６％の塩を入れる
昆布茶を小さじ一杯ぐらいキャベツとキューリが多かったら多めに少なかったら少なめに
袋をジップしてよく混ぜる
混ぜたら空気を抜き少し押す
ペットボトボトルでしばら重しをしてもいい
わたしは面倒なのでそのまま冷蔵庫に
水が出れ来るので半日ぐらいで裏返して冷蔵庫に
放ったらかしでも翌日から食べられる
冷蔵庫なら1週間ぐらいで食べきる。
料理時間
11分キャベツ、キューリ、根生姜刻むのに10分
塩と昆布茶入れて混ぜるの1分
材料費 295円 1日あたり42円ぐらい
キャベツひとたま100円だから4分の一で 25円
キューリ3本で 150円
根生姜今回は1個 100円
ジップロック1枚 20円
塩と昆布茶とは計算外
わたしは料理が趣味みたいだから、休みの日曜日買い出しして午後の時間仕込むのが日課のようになっている。
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