あの根っこを食べるのは日本人ぐらいとかでも美味しいければいいし、食物繊維を沢山取れるのもいいよね
調理のコツは下味をつけつことが大事だなと感じる今日このごろそして揚げ油を使わないこと
材料
ゴボウ 1本
★醤油 大さじ２
★みりん 大さじ２
★にんにくチューブ少々
★ごま油 大さじ２
小麦粉 大さじ２
片栗粉 小さじ２（小麦粉だけでも作れるけど片栗粉加えるとカラットする）
レシピ
ゴボウを２，３等分してたわしでゴシゴシ
ゴボウを食べやすい大きさに拍子木切り
水を入れた容器に入れてアク抜き
ジッパー袋に入れて★の調味料をいれてしばらく置く
１日ぐらい漬けてても大丈夫
つけ汁をすてて
小麦粉と片栗粉をつけて
パレットに並べ、ヘルシオオーブンで水蒸気焼き
調理時間
ゴボウ下処理に１５分
小麦粉片栗粉をまぶし並べるのに１０分
材料費
2本で171円 1本分で約85円
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